Cách hầm thịt heo, thịt bò cho nhanh nhừ, thơm không ngấy.

     Thịt bò có thớ dai và thô, khi hầm cho thêm một chút bã chè bọc trong túi vải đặt trong nồi hầm. Nhờ vậy mà thịt bò mau nhừ mà hương vị không thay đổi. Khi ăn lại
không ngấy.