Món ngon từ trứng và dưa chua rán

       Vào mùa Hè nóng bức làm cho cơ thể của con người mệt mỏi, khó chịu. Vì thế chị em phụ nữ chế biến ra những món ăn ngon, độc đáo làm cho bữa ăn của cả gia đình trở nên thú vị hơn. Món ngon từ trứng và dưa chua rán là một ví dụ. Món ăn này còn rất bổ dưỡng và tốt cho hệ tiêu hóa. Cách làm thì đơn giản, nhanh chóng. Vì thế đây là một món ăn rất hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn.

     Cách làm món trứng và dưa chua rán như sau:

Nguyên liệu:

-          4 quả trứng gà, hoặc vịt, hay chim cút đều rất ngon. Lưu ý là nếu rán bằng trứng chim cút thì sủ dụng nhiều trứng hơn. Tùy theo số khẩu phần ăn trong gia đình bạn.

-          Dưa chua: Đây là một trong hai thành phần chính trong món ăn. Bạn có thể sử dụng dưa cải chua, dưa cà chua, nấm ngâm chua đều rất ngon. Lưu ý là nếu là dưa cà, hoặc nấm chua thì chúng ta cần thái nhỏ nguyên liệu, để dưa chua hòa quyện vào trứng thì sẽ thơm ngon hơn.

-          Thịt lạc băm nhỏ khoảng 50 gram

-          Nước mắm, hành hoa, ớt, hạt tiêu, dầu ăn

       Cách làm món trứng và dưa chua rán:

       Đầu tiên chúng ta sử dụng một cái bát lớn để trộn nguyên liệu. Theo kinh nghiệm của tôi, bạn nên tráng qua cái bát với nước lạnh để trứng không bị dính vào thành bát. Sau đó chúng ta đập trứng vào bát, cho thịt băm, phần thân trắng của hành hoa thái nhỏ vào bát vào bát, cho thêm nước mắm vào bát rồi trộn đều. Tiếp theo cho dưa chua vào trộn đều. Cuối cùng chúng ta đổ dầu lên chảo, để cho chảo dầu nóng già, thì đổ nguyên liệu đã trộn vào. Chúng ta rán vàng hai mặt cho chín trứng, thì rắc lá hành hoa và một ít hạt tiêu vào món ăn cho thơm, rồi tắt bếp, xếp trứng ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Vị của trứng và dầu ăn bùi và béo, kết hợp với vị chua dịu của dưa, vị thơm của hành và hạt tiêu tạo ra một cảm giác rất sảng khoái, thăng hoa khi ăn. Dưa chua là một loại thực phẩm lên men phổ biến của người Việt Nam. Trong dưa chua có nhiều vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, và một phần dạng như giấm. Trong khi phân tử trứng thì rất to Ruột của con người chỉ hấp thụ được khoảng 30 % lượng dinh dưỡng của trứng. Vì thế khi chúng ta kết hợp trứng với dưa chua hay giấm sẽ làm chia nhỏ cách phân tử của trứng. Vì thế mà chúng ta hấp thụ được hết lượng dinh dưỡng từ trứng, tốt cho sức khỏe. Món ăn này rất tốn cơm trắng! Hãy trổ tài nội trợ của bạn với món trứng và dưa chua rán! Chúc các bạn thành công với món ăn này!

                                                             Tác giả: Phạm Thị Hợi

Đọc thêm các bài viết

<< Việc sở hữu một ngôi nhà

<< Đấu tranh để hạnh phúc

<< Ước mơ trường sinh bất tử

<< Bí quyết làm giàu cho người nông dân

<< Làm giàu từ cây khoai tây