Lý đúng, lý sai của việc người Việt Nam ăn thịt chó

     Thịt chó loại thịt đặc sản ở Việt Nam. Người ta chế biến thịt chó với nhiều loại gia vị như mắm tôm, mẻ, củ giềng, lá mơ, nước mẻ, ... Với những cách chế biến khác nhau, tạo thành những món ăn rất khác nhau. Thịt chó có thể được nấu rượu mận, nướng chả, luộc. Đặc biệt món rồi chó nướng được chế biến rất công phu, và hương vị của nó rất thơm ngon. Thịt chó là đặc sản, và là món ăn ưa thích của rất nhiều người, đặc biệt là những người đàn ông. Theo y học, thịt chó có tính mặn, nhiều đạm đen rất tốt cho cơ thể con người khi ăn vào. Nó giúp tinh thần con người thoải mái, bồi bổ hệ cơ, và là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Có lẽ vì thế là con người từ thời cổ đại đã thuần dưỡng chó để làm thực phẩm cho gia đình. Theo thời gian sống với con người. Loài người rất hiểu thuộc tính của loài chó. Vì thế con người ngoài việc chỉ nuôi chó để lấy thịt, chúng ta lợi dụng con chó để phát hiện và săn bắt các loài thú khác, và gọi là chó săn. Chúng ta lợi dụng con chó để trông giữ loài cừu và được gọi là chó chăn cừu. Chúng sử dụng chó để phát hiện và truy bắt tội phạm trong nghành an ninh và gọi là chó nghiệp vụ. Chúng ta nuôi chó làm thú cưng trong các gia đình và chống kẻ trộm gọi là chó nhà. Con chó ngày nay đã trở thành người bạn thân thiết và trung thành của loài người. Báo chí thế giới đã từng đưa tin về con chó ở nước Hoa Kỳ biết gọi người đến cứu chủ, khi chủ của nó bị ngất nằm dưới sàn nhà. Con chó ở Philippin đã lao vào xe tải để cứu sống một đứa bé khỏi bị ô tô đâm. Đứa bé đã được cứu, còn con chó bị mất một mảng lớn của vỏ não trông rất đáng thương. Con chó ở Trung Quốc thì lăn ra ngất vì quá vui mừng khi chủ đi lâu ngày mới về nhà. Chính ;phủ Trung Quốc ngay lập tức đưa ra luật cấm ăn thịt chó sau khi biết thông tin này. Vậy là Trung Quốc là một trong 4 quốc gia trên thế giới còn lại vẫn ăn thịt chó đã cấm ăn thịt chó. Chỉ còn lại người Việt Nam, người Hàn Quốc, và Triều Tiên thì vẫn ăn thịt chó. Nhưng chỉ có người Việt Nam là ăn thịt thú nuôi trong gia đình. Còn ở Hàn Quốc, họ nuôi chó thành một trang trại để lấy thực phẩm. Đây là giống chó địa phương to lớn, không biết sủa, và chỉ nuôi để lấy thịt. Còn Triều Tiên là một quốc gia được xem là bí hiểm nhất thế giới, vì thế tôi không biết chó mà họ ăn là loại chó gì. Tôi chỉ  dám khẳng định chó mà những người Việt Nam vẫn ăn là chó được nuôi trong các gia đình. Và đa phần những con chó được chế biến đó có được từ nguồn bắt trộm. Bởi vì con chó rất đáng yêu, những người nuôi chó thường xem con chó là bạn thân. Nó được xem như là một thành viên nhỏ trong gia đình. Trừ khi gia cảnh nghèo túng không nuôi nổi chó, những người chủ đành gạt nước mắt bán chúng đi, chứ bình thường không ai nỡ làm một việc độc ác như thế.

      Luật pháp Việt Nam đã có thời kỳ muốn tiêu diệt hoàn toàn loài chó, bởi vì chó là loài vật trung gian gây ra bệnh dại của con người. Cạnh mảnh đất của gia đình tôi có một gia đình doanh nhân giàu có nổi tiếng cả một vùng làm nghề sản xuất dép, đã bị chó dại cắn dẫn đến chết cả gia đình. Mảnh đất đó đã bỏ hoang trong rất nhiều năm, vì người ta quá sợ khi nghĩ về những ngày tang thương tại đó. Nhưng loài chó vẫn được những người nuôi cất giấu, vì thế nó vẫn ở bên con người. Nhưng theo pháp luật, một con chó đi ở ngoài đường mà không có rọ mõm, thì bị xem là chó hoang, và ai cũng có quyền bắt nó. Vì thế có rất nhiều những người thanh niên thất nghiệp đã làm nghề ăn trộm chó để cung cấp cho những nhà hàng và quán ăn. Chúng thường đi xe máy dọc các con đường vào buổi sáng, để bắt trộm chó. Việc này gây ra rất nhiều đau khổ cho gia đình người chủ của con chó. Nhưng khi người dân bắt được người ăn trộm chó đem nộp cho chính quyền, thì nó cũng được thả ra ngay sau đó. Bởi vì không có đủ giấy tờ chứng minh con chó người chủ đó nuôi là hợp pháp. Quá bức xúc, nhiều người dân đã tự quây bắt và đánh người ăn trộm chó. Vì thế nhiều vụ việc đánh chết người ăn trộm chó đã xảy ra. Những người đi ăn trộm chó ít hơn, những tên vẫn đi ăn trộm chó thật sự là những tên tội phạm. Chúng sẵn sàng tấn công người chủ chó để tránh bị truy đuổi. Có nhiều chủ nhà bị người ăn trộm chó quay lại trả thù, có người chủ chó bị người ăn trộm chó đánh chết. Những vụ việc như thế trở thành tâm điểm trong dư luận của nhân dân. Vì thế chính quyền buộc phải vào cuộc xử lý. Họ đã nâng mức phạt với người ăn trộm chó hơn. Vì thế làng quê Việt Nam yên bình hơn. Người ăn trộm chó vẫn còn, nhưng ít hơn trước rất nhiều. Để giải quyết hết vấn đề này, có lẽ chỉ khi người Việt Nam từ bỏ thói quen ăn thịt chó. Bởi vì những gia đình nuôi chó rất ít khi bán chó, vì thế thịt chó trở nên đắt đỏ, làm những người xấu đi ăn trộm chó để bán lấy tiền!

       Ở các nước văn minh tiên tiến, việc ăn thịt chó là một điều không thể chấp nhận được. Bởi vì họ luôn coi chó là bạn, và không chấp nhận cả ai ăn thịt bạn của mình. Trong hệ thống luật pháp của mình, chó là loài động vật được bảo vệ. Ai ngược đãi nó, ai ghiết hại nó đều bị pháp luật trừng phạt nghiêm khắc. Vì thế họ không thể chấp nhận được người Việt Nam ăn thịt chó. Có thể vì cuộc sống của họ dư thừa vật chất, nên họ không bao giờ phải nghĩ đến việc ăn thịt thú nuôi. Mà ngẫm nghĩ kỹ thì cũng không thể chấp nhận được thật. Con chó yêu thương chúng ta nhiều đến như vậy, nó luôn sẵn sàng hi sinh tính mạng để bảo vệ chúng ta, vậy mà có khi nào chúng ta nỡ bán nó đi để lấy tiền, hoặc ghiết hại nó để lấy thịt ăn? Chúng ta đã coi nó là bạn, là một người thân, và là một cộng sự trong công việc. Vậy tại sao chúng ta lại giết hại nó để ăn? Tôi nghĩ nguyên nhân chính cũng chỉ tại vì dân chúng ta còn đói, đất nước chúng ta còn nghèo. Vì thế chúng ta không thể đem chôn cả gần 20 kg thịt bổ dưỡng như vậy xuống đất được. Tập tục này làm tôi nghĩ đến tập tục ăn thịt người chết của một bộ tộc sống trong rừng rậm Amazon mới được phát hiện. Ở bộ tộc đó, con người sau khi chết sẽ không được chôn cất hay hỏa táng như đa phần người dân trên toàn thế giới, mà được mổ thịt! Người càng có họ hàng gần gũi với người bị chết, thì càng được chia nhiều thịt người hơn. Việc này khiến tôi cảm thấy ghê rợn! Hoặc ở Châu Phi, hay châu Mỹ gì đó mới phát hiện ra một nhà hàng bán thịt người! Đấy thật sự là những con người chưa được tiến hóa hết về nhân cách, nhận thức, và tư tưởng. Họ vẫn chỉ là một loài thú. Về mặt khoa học, trong thịt chó có đạm đen giống thịt ở người. Vì thế ăn thịt chó hay thịt người sẽ bổ sung một nguồn đạm đen rất tốt cho cơ thể. Nhưng việc này cũng có thể gây ra biến dị trong quá trình đồng hóa và dị hóa của cơ thể con người. Do lượng thực phẩm đưa vào cơ thể quá giống với cơ thể của sinh vật chủ. Vì thế chúng ta ăn cá tốt hơn ăn thịt là như thế! Chúng ta không ăn thịt đồng loại vì phạm trù đạo đức! Có khi nào người Việt Nam cũng không nên ăn thịt chó vì phạm trù tình yêu thương hay không? Bởi vì Việt Nam đang trở nên rất cô đơn trên bản đồ các nước ăn thịt chó trên toàn thế giới! Ý tưởng là như vậy thôi, chứ việc loại bỏ hoàn toàn được tập quán ăn thịt chó ở Việt Nam khó như người ta làm một cái thang đi lên trên trời. Bởi vì đất nước chúng ta còn nghèo. Thịt chó là món ăn quen thuộc của người Việt Nam từ lâu! Là những người Việt Văn minh và tiến bộ, chúng ta hãy suy nghĩ lại một chút về tập quán ăn thịt chó của người Việt Nam! Nếu việc người Việt Nam ăn thịt chó là đúng, thì tại sao trên thế giới chỉ còn có 3 nước còn cho phép ăn thịt chó? Ngày xưa người Việt Nam có câu tục ngữ rất hay đó là: Treo đầu dê, bán thịt chó! Câu tục ngữ này có ý chê trách những người giả dối, bên ngoài thì tốt, nhưng thực tế thì kém xa. Câu tục ngữ ngày cũng khẳng định thịt dê ngon hơn thịt chó rất nhiều lần. Có khi nào người Việt Nam mở rộng các trang trại nuôi dê để bán thịt ra thị trường? Làm được như vậy, có lẽ thịt chó sẽ hoàn toàn biến mất trong nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam!

                                                              Tác giả: Phạm Thị Hợi

Đọc thêm các bài viết

<< Nền nông nghiệp của Việt Nam

<< Giấc mơ làm nông dân của tôi

<< Lời cuối cùng gửi cho em!

<< Tình yêu ơi!

<< Truyền thuyết về loài chó